캘거리 한약방-추운겨울을 이기는 음식 (1) 생강

등장인물

캘도사(캘거리 도사): 록키 산에서 20년간 수련한 건강지킴이 도사.

나제자: 현대생활에 지친 약골 직장인. 건강해지는 것이 삶의 목표이다.

때는 바야흐로 2000년 밀레니엄을 지나고도 벌써 16년이나 지난 시점, 과학과 기술의 발달로 모든 것이 풍족해 보이지만 어딘 지 알 수 없는 건강상의 불균형을 가지고 있는 현대인들, 그들에게 건강지킴이가 나타났다.

나제자: 도사님 요즘 너무 추워요..이렇게 추울 때 도움될 만한 것 뭐 없을까요?

캘도사: 이런, 여러 방법이 있기는 한데..음 따뜻한 물에 목욕을 한다 든지…

나제자: 그것도 좋지만 그건 그때뿐 아닌가요? 그런거 말고 다른 방법은 없나요

캘도사: 음 그렇다면 추운 몸을 녹여줄 음식을 알아볼까?

나제자: 그런게 있었군요?

캘도사: 그럼, 먹으면 몸 안이 따뜻해지는 음식을 알아볼까? 그 중 대표음식이 바로 생강인데 오늘은 생강에 대해 알아보자

나제자: 네!!!!

캘도사: 근데 만일 생강을 먹고도 춥다면 더 좋은 방법이 있기는 한데….그게 내가 꼭 안아주면 따뜻할 텐데 ..

나제자: 도사니임!!!!으이그.

생강은?

생강은 성질이 따뜻하여 폐로 들어가 찬 기운을 몰아내며 땀을 내는 작용이 있고 또한 속을 따뜻하게 하여 구토를 멎게 하고 부종을 없애는 효과를 가지고 있습니다. 따라서 가벼운 감기와 기침, 속이 차면서 구토를 하고 담이 많을 때 등에 주로 이용되지요.

생강은 왜?

겨울철에 생강은 왜 좋은걸까요?

생강에는 사람의 몸을 덥혀주고 혈액순환이 잘되게 하는 성분이 들어있습니다. 생강에 있는 정유, 기름, 쇼가올, 진기베렌과 같은 성분은 혈중 콜레스테롤 농도를 낮춰주는데, 주로 체내의 지질 농도를 낮추어 동맥경화와 뇌경색을 예방하는 작용이 있습니다. 특히 겨울철이면 천식이 많이 발병하는 계절인데 만성천식 환자들이 천식의 재발을 미리 방지하려면 생강을 많이 이용하는 것이 좋습니다. 생강은 기관지를 확장시키는 효과가 있기 때문에 천식 약을 쓰면서 겸하여 생강차를 마시면 증세를 한결 완화시킬 수 있습니다.

생강은 비위를 덥혀주며 풍한을 없애고 구토를 멈추게 합니다. 또 생강은 담을 삭이는 작용과 건위 및 통증을 멈추는 작용을 하는데 주로 감기 때 토하기, 입맛 없음, 소화장애 때 한의학에서 사용하고 있습니다. 음식을 먹고 체했을 때, 그리고 갑자가 토하면서 한열이 왕래하며 오슬오슬 추운 질병인 위장형 감기를 비롯한 한증으로 오는 질병 때 생강을 이용하여 효험을 보았다는 임상사례가 많습니다. 이런 증상을 호전 시켜주는 것은 쇼가울 (Shogaol) 이란 성분 때문인데 몸의 찬 기운을 없애 주고 몸을 따뜻하게 하는 작용을 하기 때문입니다. 그리고 관절염은 몸이 찰 때 많이 발병하는데 지금과 같이 날씨가 찬 겨울철에 생강차를 매일 마시면 관절염을 완화시켜주는 작용을 합니다.

생강차를 마시면 감기가 예방될까요?

생강은 감기를 예방하고 건강을 좋게 하는 한약재입니다. 생강은 몸을 따뜻하게 해주는 식품이기 때문이 생강차를 평상시 매일 마시면 체온이 정상체온으로 항상 보존되고 면역력이 높아지기 때문에 감기를 비롯한 위장병에 잘 걸리지 않게 됩니다. 그러나 평상시 몸에 열이 많은 사람들과 혈기왕성한 남성에게는 그리 필요한 음료가 아닙니다. 몸이 차고 속에 냉이 있는 사람, 손과 발이 찬사람, 자궁에 냉이 있어 생리가 고르지 않은 사람들은 생강차를 드시는 것이 좋습니다.

생강차 만드는 법

우선 생강을 잘 씻어 껍질을 벗기고 얇게 썰어 말리세요. 이것을 건강이라고 하는데 생강보다 건강이 몸 안의 찬 기운을 제거하는 작용이 더 세기 때문에 생강을 말려서 사용하도록 하세요. 생강 50g을 3일간 말리면 3g의 건강이 됩니다. 여기에 찹쌀 9g과 물 2컵을 붓고 약한 불에서 끓여 반으로 줄면 불에서 내려 체에 밭쳐 그 물을 수시로 마시도록 하세요. 설탕이나 꿀을 넣어 마셔도 좋습니다.

주의점

아주 좋은 것도 너무 과하면 안좋은 법이지요. 생강도 아주 좋은 음식이지만 너무 자주 많이 먹는 것도 좋지는 않습니다. 그리고 생강을 많이 먹은 후에는 과일 채소를 먹는게 필요하구요. 푸른빛이 나는 생강은 먹으면 안됩니다. 그리고 피부병이 심할 때, 눈에 충혈이 자주 생길 때, 종기가 잘 날 때, 목구멍이 붓고 입안이 헐거나 머리가 아프거나 할 때에는 먹지 마세요.

자료제공,내용감수:문 한의원(2940 17 Ave SW Calgary.403-265-8832)

[Woody Kim 기자]